тёгерек буз ве квадрат бузичюнкоктейль: Барменлер не къулланалар .
Барменлер ичимликнинъ къавий ве зариф къалмасы керек олгъанда тёгерек бузгъа, къолай джыйылгъан классик корюнишни истегенде исе квадрат кубиклерге эллерини узаталар. Экиси де яваш-яваш ирие; сайлав эсасен стакан ве ичимликнинъ руясы акъкъындадыр.
Шекиль ичимликни насыл денъиштире .
Сферанынъ колеми ичюн юзюнинъ мейданлыгъы эр бир кубкъа коре аздыр, шунынъ ичюн о яваш ирие ве аз иритиле. Он беш дакъкъа ве даа чокъ ичкен виски ве спирт-форвард ичимликлерине келишкен къаялар стаканында. Тегиз топ да джамнынъ ортасында отура ве къастлы корюне.
Квадрат кублар амелийлик ичюн бираз ириюв сурьатыны алыш-вериш этелер. Олар джыйыла, квадрат стаканларгъа сыгъып, микъдарджа чыкъармакъ къолайджа. Эски шекильдеки, негрони ве энъ чокъ къарыштырылгъан коктейльлер ичюн буюк квадрат куб бар стандартыдыр.
Эр бир шекиль гъалебе къазангъанда .
| Ал | Энъ яхшы шекиль . | Не ичюн |
|---|---|---|
| Темиз-эгильген виски | Тёгерек | Энъ яваш иримек, энъ аз иримек |
| Эски шекильде . | Дёрткоше | Классик корюниш, къаялар стаканында къолай |
| Къаялар устюнде коктейль . | Квадрат я да тёгерек . | Куб буюк олса, я да чалышыр . |
| Саманнен юксек ичимлик . | Индже цилиндр я да кичик кубиклер . | Джам ве самангъа келише . |
| Тез сувутмакъ . | Кичик кубиклер . | Даа чокъ юзю . |
Эр бир шекильнинъ артында тургъан алетлер .
Тёгерек бузгъа толдурув сызыгъы ве къапакълы сфера къалып керек, бундан гъайры бузлаткъычта секиз-он эки саат къалмакъ керек. Квадрат кубиклерге кениш бошлукълары олгъан, алты-секиз саат бузлатылгъан терен силикон тепси керек. Эгер темиз буз истесенъ, къайнатылгъан я да сюзюльген сувдан экиси де файда кетире.
Эв барменлери не алмакъ кереклер .
- Буюк квадрат куб тепсиден башла, о ичимликлернинъ чокъусыны къаплай
- Виски адисевий алышкъанлыкъкъа чевирильген сонъ, сфера къалыпыны къошмакъ керек .
- Кичик кубиклерни тек бузлу къаве ве тез-сувутылгъан ичимликлер ичюн сакъламакъ керек
- Эгер рецептте махсус буны талап этмесе, эзильген бузны атламакъ керек .
Умумий суаллер .
Тёгерек бузнынъ дады керчектен де вискиде яхшымы?
О, явашча иритиле, шунынъ ичюн виски озь ильки лезетине якъынджа чокъча къала. Бу тек такъдим этмек дегиль де, ольчевли фаркътыр.
Эр шей ичюн квадрат кубиклерни къулланмакъ мумкюнми?
Э. Буюк квадрат куб спиртли ичимликлер ве коктейльлер ичюн энъ универсаль форматтыр. Тёгерек буз – бу такъдим этмек ве яваш-яваш ичмек ичюн юксельтюв, талап дегиль.
Не ичюн барларда бир къач куб ерине бир дев куб къулланыла?
Бир буюк парчанынъ умумий юзю бир къач кичик парчагъа коре аздыр, шунынъ ичюн о, энъ аз иритильгенде сувуй. Бу ичимликни сонъки ютумгъадже къавий тута.
Барменлер бузны эвельден насыл азырлайлар .
Барлар темиз бузнынъ буюк парчаларыны бузлата, сонъра оларны ичимликке керек олгъан шекильде кеселер я да ойалар. Эвде ичкенлерге ойма керекмей; яхшы къалып аз гъайретнен айны нетиджени бере. Муим олгъаны – вакъыттан эвель бузламакъ, шунынъ ичюн мусафирлер кельмезден эвель буз толусынен къатты ве темиз ола.
Сыджакъ-ава коктейльлери къаиделерини денъиштире
Сыджакъ ички азбарда юксек ичимликке тез сувутмакъ керек, бу исе, иритильме тиджаретине бакъмадан, даа кичик бузгъа ярдым эте. Тёгерек ве квадрат буюк форматлар эв ичинде яваш-яваш ичмек ичюндир. Бузны тек рецептке дегиль де, ерлештирювге келиштиринъиз.
Эгер тек бир шекиль япсанъ .
Буюк квадрат кубиклерни сечип алынъыз. Олар виски, эски шекильдекилер, энъ къарыштырылгъан коктейльлер, атта бир къысымда юксек ичимликлер ичюн чалыша. Сфера – бу темель дегиль де, юксельтювдир, эвдеки барларнынъ чокъусына бир мукеммель куб тепсиси даа яхшы хызмет эте.
Темиз буз шекильден зияде муимдир .
Ачыкъ квадрат куб булутлы сфера киби профессиональ корюне. Ачыкълыкъ къайнатылгъан я да сюзюльген сувдан ве яваш бузлавдан келе, шунынъ ичюн махсус къалыпкъа ятырым япмаздан эвель буны менимсенъиз. Мусафирлернинъ чокъусы кубнынъ геометриясыны сезмезден чокъ эвель темиз бузны сезеджеклер.
Энъ къолай биринджи юксельтюв .
Эгер сиз шимди коктейль ичюн стандарт 18-уджерели тепси къулланса- нъыз, энъ буюк тек бир юксельтюв сфера къалып дегиль де, терен буюк кублы тепсидир. Буюк кубиклернинъ бир партиясы огренюв эгриси деерлик олмагъан эски шекильдеки ве виски ичимликлерини денъиштире. Сфера къалыплары экинджи сатын алув, эсас ишлерден сонъ.
Бузны не къадар тез ичкенинъизге коре уйдурынъыз. Яваш сипер, тёгерек топ; къарыштырув стаканы, буюк квадрат; ашыкъкъан эр шей, кичик кубиклер. Шекильни джам ве темп бельгилей.